Dat is dinsdag

bekendgemaakt

.

De stad wordt geroemd om haar architectuur. “Na de bombardementen in de Tweede Wereldoorlog werd Rotterdam een ‘doek voor visionaire architecten’”, zegt de reisgids.

Het centrum staat vol van de experimentele gebouwen en dat maakt de stad volgens de reisgids uniek. “Bovendien wordt een bezoek aan Rotterdam makkelijker omdat de Eurostar-verbinding tussen Londen en Amsterdam in 2016 ook gaat stoppen in de stad.”

Fotogeniek

De beste stad om te bezoeken is Kotor, een havenstad in Montenegro. “De stad is vanuit elke hoek prachtig en is een van de meest fotogenieke plaatsen van Europa.”

Op plek twee staat Quito, de hoofdstad van Ecuador. En op de derde plek staat de Ierse hoofdstad Dublin.

Dit blijkt uit eenÂ

onderzoek

naar gepaneerd vlees uit de Consumentengids van november 2015.

De Consumentenbond bekeek de etiketten van zigeunerschnitzel, kipcordon-bleu en kipkrokantschnitzel van de acht grootste supermarktketens en liet drie vlees-experts naar de producten kijken.Â

Uit het onderzoek bleek ook dat kipcordon-bleu uit supermarkten vaak kippengehakt of kipfiletsnippers in plaats van kipfilet bevat. Bovendien zat in enkele kipcordon-blues kalkoenham in plaats van ham van een varken en kaassaus in plaats van echte kaas.

Reactie consumenten

De bond legde de resultaten van het onderzoek neer bij 2.000 consumenten. Tweederde van de ondervraagden vindt het ‘bezwaarlijk tot heel erg bezwaarlijk’, dat de zigeunerschnitzel van de Albert Heijn 65 procent vlees bevat.

De kipkrokantschnitzel van Plus bestond deels uit kalkoenvlees in plaats van kip. “Als er kip op staat moet er kip in zitten, anders koop ik wel kalkoen”, aldus een van de ondervraagde consumenten. In een reactie zegt Plus dat de kipkrokantschitzel die de meeste filialen verkopen uit 62 procent kippenvlees bestaat.

Ergernis

Aan de consumenten werd gevraagd wat ze bezwaarlijk vinden bij gepaneerd vlees. De dikke paneerlaag blijkt de grootste ergernis te zijn (86 procent), op de voet gevolgd door het aantreffen van ander vlees dan verwacht (84 procent). Ook zitten de meeste consumenten niet te wachten op separatorvlees (77 procent), vlees dat ingevroren is geweest (74 procent) en toegevoegd water (72 procent).

Dit laat het schoenenmerk dinsdag weten in een persbericht.

De nieuwe schoenenlijn van de 37-jarige presentatrice bestaat uit negentien paar hakken, onder andere voorzien van strass, kant en metallic.Â

“Sylvie Meis is een modebewuste, machtige vrouw met veel charisma. Ze is absoluut stijlvol en vertegenwoordigt zelfverzekerd haar eigen smaak en gevoel voor mode. Voor deze collectie konden we geen betere partij voorstellen dan Sylvie als ambassadrice”, aldus de directie van het schoenenmerk.Â

De officiële lancering van de Sylvie Meis Party Collection vindt eind november plaats in Hamburg. In Nederland zijn de schoenen vanaf december verkrijgbaar.

Zeker 87 procent van de Nederlanders houdt vaak groenterestjes over na het eten. De restjes worden regelmatig later nog opgegeten of verwerkt in een ander gerecht, maar 38 procent zegt wel eens groenten in de vuilnisbak te gooien. Dit blijkt uit een onderzoek door Honig onder ruim 1.000 Nederlanders.

Ruim een derde doet dit omdat zij twijfelen of de restjes nog houdbaar zijn. 34 procent weet niet hoe lang zijn groenten kunnen bewaren in de koelkast.  Daarom verdwijnen er regelmatig, in 69 procent van de gevallen minstens één keer per week, groenten in de vuilnisbak.  De meest weggegooide groenten zijn sla, aardappel, bloemkool en komkommer.

Schuldig

Meer dan de helft van de ondervraagden voelt zich weleens schuldig als zij groenterestjes weggooien. Ook vindt de overgrote meerderheid het vervelend om groenten in de vuilnisbak te doen verdwijnen. Dat komt vooral doordat ze het zonde vinden van het geld (60 procent) en ze vinden dat er zo min mogelijk voedsel verspild moet worden (56 procent).

Hongersnood in bepaalde werelddelen en het feit dat sommige Nederlanders de groenten ook goed hadden kunnen gebruiken, zijn voor één kwart van de Nederlanders redenen voor een naar gevoel als zij groenten in de vuilnisbak gooien.

Daar waarschuwt


Foodwatch


voor na eigen onderzoek. In 43 procent van de 120 geteste producten kan dit het geval zijn.Â

In het papier zitten schadelijke minerale olieresten, MOAH genoemd en die vormen een belangrijke bron van de besmetting. MOAH wordt ervan verdacht kankerverwekkend en mutageen (een chemische stof die het DNA beschadigd) te zijn.Â

Daarnaast zijn in 100 van de 120 producten verzadigde koolwaterstoffen uit minerale oliën (MOSH) gevonden. Die hopen op in het lichaam en kunnen mogelijk organen beschadigen. In kwantitatieve zin zijn die stoffen de grootste verontreiniging in het menselijk lichaam. In twaalf gevallen was de verontreiniging ernstig te noemen, negen producten kwamen uit Nederlandse winkels.Â

Reactie

Volgens Foodwatch is de gemiddelde gevonden concentratie mineralie oliën in producten uit Nederland opmerkelijk hoger dan de producten uit met name Duitsland. Dit kan mogelijk verklaard worden door de aandacht die in Duitsland aan het onderwerp is besteed, en de reactie van voedingsfabrikanten daarop.

Foodwatch doet daarom een beroep op de Europese Commissie en wil dat er wetgeving wordt opgesteld die zogenaamde ‘functionele barrières’ verplicht voor levensmiddelenverpakkingen die gemaakt zijn van papier of karton.

Ook moeten er maximale limieten worden opgesteld voor de besmetting van ons voedsel met minerale oliën en andere schadelijke stoffen. Foodwatch roept de Nederlandse overheid op om tussentijds effectieve wetgeving op te stellen.

Dat meldt de keten in een persbericht.

Vooralsnog kunnen alleen klanten in een filiaal in Hoorn hun hamburger laten aankleden met extra kaas, spek, gefrituurde uitjes, jalapeños en andere toppings naar keuze. Door eerst pilots te houden wil de keten grootschalige fiasco’s voorkomen. “Als iets niet werkt, stoppen we er tijdig mee. Als iets een succes is, rollen we het zo snel mogelijk uit naar al onze restaurants”, aldus de nieuwe baas van McDonald’s Nederland, Manu Steijaert.

Voor het einde van 2015 start de fastfoodketen in vier restaurants ook met de concepten Salad Bar, waar klanten hun eigen salade samenstellen en McCafé, een koffiezaak in een McDonald’s restaurant.  De hamburgerketen probeerde in het verleden ook al eens McCafé uit, maar stopte in 2000 wegens gebrek aan succes. “De omgeving van McDonald’s verandert op dit moment soms sneller dan dat wij zelf veranderen”, aldus Steijaert.

Tafelbediening

Eerder dit jaar werd bekend dat McDonald’s experimenteert met tafelbediening in één van haar restaurants. Deze pilot blijkt succesvol en zal de komende tijd worden uitgebreid naar tien restaurants over heen Nederland.

De jury vond het ”een perfect basiskookboek met ingrediënten die ons land rijk is, geschikt voor alle Nederlanders”.

Samenstellers van het winnende kookboek zijn Annette van Ruitenberg, René Zanderink, Elsje Bruijnesteijn en Ruth de Ruwe.

Kookboeken winnen volgens de organiserende stichting CPNB de laatste jaren steeds meer aan populariteit en worden vaak ook mooi uitgegeven.

Tijdens de kookboekenweek worden er in verschillende boekwinkels kookworkshops, kookboekenpresentaties, proeverijen georganiseerd en zijn er meet & greets met auteurs.

Dat zegt Matty Weijenberg, hoogleraar moleculaire epidemiologie aan de Universiteit Maastricht.

“Je hoeft rood vlees niet uit je eetpatroon te schrappen, het bevat ook gezonde stoffen, zoals vitamine B12. Maar het is wel belangrijk om gevarieerd en met mate te eten.”

Weijenberg deed, als enige uit Nederland, mee aan een internationaal wetenschappelijk onderzoek naar de consumptie van rood vlees en bewerkt vlees. Ruim twintig wetenschappers analyseerden achthonderd eerdere onderzoeken. Dat leidde maandag tot een waarschuwing van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) van de Verenigde Naties.

De wetenschappers kwamen tot de conclusie dat vlees dat bewerkt is, voor een langere houdbaarheid of een sterkere smaak, kankerverwekkend is. Bewerkt vlees staat nu in de gevaarlijkste categorie, samen met bijvoorbeeld asbest en roken. “Maar dat betekent niet dat het even gevaarlijk is. Het verband tussen roken en kanker is vele malen sterker. Het zegt alleen iets over de kracht van het bewijs.”

Rood vlees

Over rood vlees, zoals rund en varken, zijn de onderzoekers terughoudender. Ze houden het erop dat het mogelijk kankerverwekkend is. Het verband is minder goed te bewijzen. Naar andere soorten, zoals kip en vis, hebben de onderzoekers niet gekeken.

Dat bewerkt vlees en rood vlees kankerverwekkend kunnen zijn, komt voor een deel door de manier van bereiden. “Bij het bewerken van vlees – zouten, fermenteren, roken of inleggen – kunnen nitrosamines worden gevormd. Die zijn mogelijk kankerverwekkend voor mensen, weten we uit onderzoek.”Rood vlees gaat vaak op de grill of op de barbecue. Weijenberg: “Boven een open vlam of op een heet oppervlak kunnen zogeheten policyclische aromatische koolwaterstoffen of heterocyclische aromatische aminen vrijkomen. En die zijn kankerverwekkend.”

Weijenberg kan moeilijk zeggen hoeveel rood vlees en bewerkt vlees Nederlanders eten, ook in vergelijking met andere landen. Dat verschilt per persoon. “Maar als je het hebt over bewerkt vlees, dat gebruiken we regelmatig op de boterham. Leverworst bijvoorbeeld. Geen enorme hoeveelheden, maar sommige mensen wel dagelijks.”